Ingeniería Industrias Alimentarias Tropical

Perfil del egresado

¿En qué profesional te convertirás?

Ingeniero que integra las ciencias básicas para innovar productos y procesos utilizando recursos nativos del trópico. Domina sistemas de aseguramiento de la calidad e inocuidad alimentaria de manera amigable con el ambiente bajo altos principios éticos.

Campo ocupacional

Dónde podrás trabajar

✓Gerente, consultor o jefe de planta en industrias de procesamiento de alimentos del trópico, envases y embalajes.
✓Especialista líder en la implantación de sistemas de gestión de la calidad e inocuidad alimentaria (HACCP, ISO).
✓Diseñador de maquinarias y procesos tecnológicos para la industria agroalimentaria.
✓Consultor en programas gubernamentales de alimentación social, seguridad alimentaria e investigación.

Plan de estudios

Qué vas a estudiar

1Primer semestre6 cursos

Matemática I
Química general
Comprensión lectora
Realidad nacional y globalización
Ecología y medio ambiente
Relaciones interpersonales

2Segundo semestre5 cursos

Introducción a las ciencias
Silvoagropecuaria e industria agraria
Matemática II y Física general
Redacción técnica
Química orgánica

3Tercer semestre6 cursos

Epistemología
Bioquímica general
Biología celular y molecular
Introducción al desarrollo sostenible
Actividades
Inglés

4Cuarto semestre6 cursos

Fisicoquímica
Microbiología general
Mecánica de fluidos
Metodología de la investigación científica
Introducción a la ingeniería en Industrias alimentarias
Química de alimentos

5Quinto semestre6 cursos

Taller de herramientas computacionales para la industria de alimentos
Estadística
Análisis de alimentos
Microbiología de alimentos
Bioquímica de alimentos
Fisicoquímica de alimentos

6Sexto semestre6 cursos

Taller de habilidades investigativas
Ingeniería de alimentos I
Termodinámica
Nutrición humana
Emprendimiento empresarial
Legislación alimentaria

7Septimo semestre5 cursos

Métodos estadísticos para la investigación
Ingeniería de alimentos II
Tecnología de alimentos I
Tecnología de carnes y derivados
Tecnología de leches y derivados

8Octavo semestre5 cursos

Fisiología y manejo pos cosecha
Ingeniería de alimentos III
Tecnología de alimentos II
Administración y gestión empresarial
Taller de prácticas pre profesionales internas I

9Noveno semestre5 cursos

Maquinaria y equipo para la industria alimentaria
Tecnología de productos tropicales I
Módulo de proyectos de inversión
Diseño de plantas
Taller de práctica pre profesional interna

10Decimo semestre5 cursos

Tésis
Tecnología de productos tropicales II
Evaluación sensorial de alimentos
Agronegocios
Gestión y control de calidad de alimentos

Laboratorios y Centros de Enseñanza

Dónde aprenderás en la práctica

🔬

Laboratorio de Bromatología y Calidad.

⚗

Laboratorio de Tecnología de Alimentos.

🛠

Centros de Enseñanza Práctica (Centro de Frutas, Centro de Productos Lácteos y Centro de Panificación).

Galería

El programa en imágenes

Ingeniería Industrias Alimentarias Tropical - UNCP

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